酸辣白云凤爪不够酸不够辣怎么办
材料：鸡爪、姜片、大蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、白醋、蜂蜜 。
【酸辣白云凤爪不够酸不够辣怎么办】做法：
1、鸡爪洗净后，剪去指甲，再将鸡爪切开两瓣；
2、锅中放入清水，倒入鸡爪、加入姜片、料酒煮开2分钟后捞出；
3、鸡爪冲去浮末，沥干水份；
4、将白醋和蜂蜜水混合后，均匀刷在鸡爪上，可反复刷两三次，以便在炸制时形成脆皮；
5、锅中倒入油，五六成热时，小心放入鸡爪炸制；
6、准备一碗冷开水，最好放入些冰块，将炸成金黄色的鸡爪捞起沥干油后，迅速放入冷水中浸泡，回软涨发；
7、鸡爪泡发2个小时后，捞出，放入蒸锅中蒸蒸15分钟；
8、在蒸制时可来调制调料：将大蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、混合；
9、将混合后的调料倒在蒸后的鸡爪上，趁热把鸡爪和调料拌匀，再入蒸锅蒸20分钟即可 。
推荐阅读
- 酸辣菜怎么烧好吃
- 酸辣地梨儿怎样腌制
- 酸辣豆花汤的做法
- 酸辣豆芽的做法
- 酸辣番茄豆腐汤怎么做
- 酸辣粉的粉条是用什么粉做的
- 酸辣粉的粉条怎样泡最快软化
- 酸辣粉的配料是什么怎么做好吃
- 酸辣粉的起源
- 酸辣粉的调料有哪些